ライラックのクッキングメモ♪

きょうから、クッキングメモ・・書いてみようかと、思います。毎日には、ならないかもしれませんが、興味のある方、のぞいてみてください。

　　♪ライラックのクッキングメモ♪
イチジクジャム
　材料
　　　いちじく･･･５００ｇ
　　　さとう・・・３００〜４００ｇ
　　　レモン汁・・少々
　　
　作り方
　　　①いちじくの皮をとり、まるごと、なべ(ホーロー鍋）にいれる。さとうの、４ぶ　　　　んの１くらいをのこして、いちじくをまぶし、さとうをとかす。
　　　②火にかけ、やや強火で、かき混ぜずに煮つめる。のこりのさとうと、れもんじるをいれて、弱火で煮詰める。（レモン汁を少々、いれる。）
　　　注）白い泡が出てきたら、煮詰まらないうちに、きれいにすくいとる。
　　　参考）丸ごといちじくを入れ、煮ているうちに、このみの大きさにつぶしました。
　　　
　　　③とろりとしてきたら、火からおろす。

　　感想：秋の香りがして、つぶつぶ感が、なんともいえません。

　　　
散歩に出かけると、紅葉が目に入ります。ちょっと、万華鏡を、のぞいているような感じです。