キンカンのシロップ煮

　田舎でとれたキンカンを使って、シロップ煮を作ってみました。作り方は『YAHOO！グルメ』のレシピ（http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E020504/）を参考に白ワインを使ったものです。
風邪の時などに食べると咽に良いとか聞きます。少し調べて見ると、風邪、せき、たん、のどの痛みに効くとのことでした。
　上のレシピから「キンカンのシロップ煮」の材料、作り方のポイントだけ書いてみました。
材料・・・キンカン（３００g）
　　　　　白ワイン（２００ｍｌ）
　　　　　砂糖（１５０ｇ〜１８０ｇ）
作り方・・・キンカンは下ゆでする（１２分くらい）
　　　　　　種は取り除く
　　　　　　ワイン、砂糖を加え煮る（２０分くらい）
　　※詳しくはYAHOO！グルメを参照下さい。

（感想）ワインの香りがほのかにあり大人好みの感じです。皮ごと食べることができるので、風邪の時には効果がありそうですし、お茶受けにもなりますね。私のお気に入りに加わりました。ワインのかわりに日本酒を使っても良いそうですし、水と砂糖で作る方法などいろいろ作ってみようかと思いました。

　
　余談ですが、ただもくもくと、キンカンのヘタを取ったり、種を取りだしたりする単純作業をしていると、とても心が穏やかになる気がしました。手作りの良さは、出来た食べ物をみんなで食べる時だけでなく、作り手にとって作っている時の充足感もあるのだなあと、ふとそんなことを思いました。