黒豆ご飯

　午前中ふと思いついて、きょうも料理を載せることにしました。
「雑穀ごはんに凝っている。」と昨日書きましたので、その流れで近頃作るようになった『黒豆ご飯』を写真に写して見ました。

　黒豆というと、お正月料理の黒豆を甘く煮たものをすぐに思い浮かべますが、こちらは前もって水に浸しておいて、調味料を入れて普通のご飯と同じように炊きます。簡単で健康にもよさそうなのでお薦めです。
　じっくり考えたわけではありませんが、家にあった材料で、ほうれん草の白和えとカボチャの味噌汁、ナスの揚げ漬けを一緒に作ってみました。献立としては、後、蛋白質のものを加えるとバランスが良くなると思います。サケの塩焼きとか・・・。

○黒豆ご飯
　・黒豆・・50g
　・米・・・２合
　・酒・・大さじ２
　・塩・・小さじ１/２
　・だし昆布・・１５センチ

（作り方）
１、黒豆を洗って、２合の水（約３６０ｃｃ）に一晩（６〜１２時間）浸す
※硬めがお好みの方は３〜５時間
２、水が紫色になるのでこの浸水も黒豆と一緒に入れ、洗い米、酒、塩、昆布も入れ普通に炊飯器で炊く。
　　　（黒大豆の袋に書いてあった作り方を参照。）