作りおきのおかず

　ひさしぶりに書店でぶらぶらして、好きな本を購入しました。たまにはいいですね。
書店ごとにほんの並べ方やアピールしたい本などがちがっていて、そんなところに触れると心が浮き立ちます。
　ついつい、たくさん買ってしまいました。

本当においしい! とほめられる 毎日かんたん! 作り おき&ごちそうおかず (ほめられHAPPYレシピ)

作りおきの便利帳―忙しい人の、今すぐ・ちゃんと・おいしいごはん (主婦の友実用№1シリーズ)

カンタン! かぎ針編み カラフルなおそうじたわし (アサヒオリジナル)

　本を見ているうちに、大いに刺激を受け、本とは関係ないのですが、たくさんあったきゅうりで、作りおきのおかずを一品作ってみました。
『きゅうりのキューちゃん』。のちほど作り方を載せますね。

(材料）
・きゅうり・・・・２㎏
・唐辛子・・・・・２本
・生姜・・・・・・１かけ
・酢・・・・・・・１合
・醤油・・・・・・３合（５合とあったのですが、少し控えました。）
・砂糖・・・・・・５００g（好みで少し控えても良い。）

（作り方）
１、きゅうりを（種はとり）１㎝角に切る。
２、鍋に酢、醤油、砂糖を全部入れ、沸騰させる。
３、２を１のきゅうりにかけ、唐辛子、生姜も入れて、つけておく。
４、つけた汁がさめたら、ザルなどにあけ、汁ときゅうりを別々にする。
５、以上を一度か二度繰り返す。