ライラックのクッキングメモ♪

きょうは、朝日がとてもきれいです。

♪ライラックのクッキングメモ♪

3色なます

めずらしくはありませんが、秋と言えば、柿。
柿を使って、なますを作りました。

材料：基本の甘酢
　　　参考、「献立が10倍になる　たれの本」より、（著者　栗原　はるみ、　発行所　文化出版局）

　　　みりん　1カップ
　　　酢　　　4分の3カップ
　　　塩　　　小さじ１
　　（●みりんを火にかけ、半量までに詰めた中に酢と塩を加えてよく混ぜる。）

　　ここからは、アレンジなのですが、

　　だいこん（中1本）、きゅうり（2本)、にんじん（1本）、それぞれ短冊切り（にんじ　んはせんぎりで）にし、塩少々を振り、しばらく置く。
　　しんなりしてきたら、水に放ち、水切りをする。
　　柿も短冊切りにして用意しておく。
　　食べる30分前くらいに、甘酢をかけ、味をなじませる。（甘酢の量は、ごめんなさ　　い、作られる量に、応じて変えていただけたら良いのですが、大根1本なら、上の量　　で、良いと思います。　　
　　

　　柿以外は、つくりおきできるので、合わせて、冷蔵庫に冷やしておくと、３〜４日おいしく食べられます。柿は、食べる直前に混ぜると良いのではと、思います。

　　感想：柿の甘みと、色が、とてもいいです。
　　

　　追記：料理の写真に、ペイントで、料理名を入れてみました。
　　　　　SmartWriteも、こんな感じなのでしょうか?
　　　　　興味があります。
　　　　　きょうは、このペイント、始めて使いました。
　　　　　きれいには、書けていませんが、お許しを。
　　　　　いろいろ、試してみたいので。