スイトピー・丼ものを作りましょう

初挑戦です。
花のイラストを描いてみました。
癒しにはならないかもしれませんが、笑ってお許しください。

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ライラックのクッキングメモ・ 丼もの
きょうは我が家の人気メニューのひとつ、丼ものを紹介します。
（4人分）
（参考として）　　
親子丼・・・　　鶏もも肉　150ｇ　　干し椎茸　4個（または、玉ねぎ　1個）
　　　　　　　　三つ葉　2分の１わ
他人丼・・・　　牛肉　200ｇ　　玉ねぎ　1個 青ねぎ　１本
カツ丼・・・　　トンカツ　〈豚肉　1切れ　70ｇ〉4枚・・・これを、小麦粉、卵、パン粉をつけて、からりと揚げ、1.5㎝幅に切る。市販のトンカツで代用してもいいです。　　青ねぎ　１本

上は具の準備ですが、決めては、煮汁です。
この煮汁の分量を、ちゃんと測れば、おいしい丼物ができます。

◎煮汁の作り方（4人分）
　材料　　昆布　　　　　5cm
　　　　　削りがつお　　5ｇ（だいたい手のひらで一掴み）
　　　　　　　　　・・・・なければ、インスタントの風味調味料を入れてください。
　　　　　しょうゆ　　3分の1カップ
　　　　　みりん　　　3分の1カップ
　　　　　砂糖　　　　大さじ2と2分の1
　　　　　水　　　　　１と3分の1カップ
　　◇上の材料を、鍋に入れて、火にかけ、ひと煮立ちさせて　ふきんでこす。

◎丼もの　全体の手順
　①具の材料をそろえる
　②浅い小鍋に　1人分の煮汁を入れ、具を入れて、ふたたび煮る。
　③具に火が通ったら、溶き卵1個分を、箸に伝わらせながら糸状に1面に流しいれ、火を止めてふたをし、卵が半熟状になるまで蒸らします。
　④丼に炊き立てのご飯を盛り、③の具を煮汁とともに、ゆすりながらのせます。

　☆まとめて人数分を作る場合は、なるべくそこの広い鍋を使うとうまく出来ます。
　　煮汁は、1人分、2分の1カップが、ちょうどいい量です。　

　休日のお昼ご飯にでも、作ってみてください。

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　２日前の散歩の時に写した写真です。「夕日」に、目が行きました。

　

好きな詩を書き写しました。アメリカ・インディアンの詩だそうです。

　美のなかを歩かせてください。
　そして、赤と紫の夕日を見させてください。
　私の手に、あなたのつくったものを愛でさせてください。
　あなたの声を、私の耳にとどかせてください。
　あなたが、わが人びとに教えたことを理解できるよう、
　私を賢くしてください。
　あなたがすべての葉や岩のかげに隠した教えを
　学ばせてください。
　私は力を求めます。
　でもそれは、きょうだいよりも強くなるためではなく、
　いちばん手ごわい敵、自分自身と闘うためです。
　いつでも清潔な手と素直な目であなたのもとへ行けるよう
　準備させてください。
　消えていく夕日のように
　人生が消えていくとき、
　私の霊が恥じることなく、あなたのもとへと向かえるように。

　　　　　著者　エリザベス・キューブラー・ロス/鈴木　晶　訳
　　　　　『「死ぬ瞬間」と臨死体験』　　　　　（P.146、P.147）より