きょうの我が家は“１日プチジャム工場”に早変わりしました。 そして、できあがりをさっそくパンに塗ってみました。お味の方はレモン味がよく効いています。ですから、パンに塗るのはもちろん、紅茶に入れる砂糖の代わりにこのジャムを入れてもいいかな・・、…

とても寒くて肩に力が入ってしまいます。 「こんな日には、ほっかほかのおでんとかポトフなんかがいいかな。」と思いながら、台所に立ちました。 料理本を開けるよりインターネットで検索してレシピを見る方が楽な時があります。きょうはありあわせの材料でC…

きょうはシフォンケーキの練習です。チョコを入れたシフォンケーキを初めて作ってみました。 チョコを入れるとメレンゲの泡がしぼみやすいためか、ふっくらとかさだかにはなりませんでしたが、味や食感はしっとりして家族の評判はまずまずでした。まだまだ練…

ひさしぶりにケーキを焼いてみることにしました。作るとつい食べ過ぎてしまうのでこの頃作る回数が減りましたが、ときには作ってみないと要領を忘れてしまいます。 今日作ったのは、レモン風味と、アーモンド入りココア味のパウンドケーキです。 作り方・材…

早生ミカンの収穫も終わり、たくさんみかんをもらって帰りましたので、初挑戦「ミカンジャム」を作ってみました。きょうは、材料と出来上がりの写真だけですが載せてみます。写真用にいつもとはちがってアイスクリームにそえてみました。 ◇材料 ・皮付きミカ…

掃除の合間に中国新聞の「くらしの情報誌」を見ていましたら、おいしそうなシナモンロールの作り方が載っていました。いつもは、材料を入れたらスイッチを押すだけのパン作りでしたが、きょうは、少し手を加えてお菓子パンを作ることにしました。材料は料理…

先週いろいろ試してみたパン作りの結果を発表します。 （１）ココア入り 強力粉大さじ1杯分をココアに変えてみる。（実はバターを入れ忘れていて、さっぱり味になったので、ピーナツバターを塗って試食。） （２）コーン入り 普通の材料にコーンを適当でした…

香りに「温かい」はおかしいのですが、“ほわっと心が緩む”そんな気がして、こう書いてみました。何かと言いますと、昼過ぎに外出先から帰ってきて玄関のドアを開けた瞬間、パンのこうばしい香りが私を出迎えてくれたのです。 朝ふと思いついて、ホームベーカ…

買い物の折、お店に置いてあった料理レシピ(サービス用）を１部もらって帰りました。献立のヒントになるので見るのが好きなのですが、昼ごはん前でもありどれもおいしそうに見えます。その中ですぐに作れそうで、冷蔵庫に残っていた材料を利用できるのと、少…

今朝はレンタルビデオ店に行くか、ひさびさにパンを焼こうか・・・と迷った挙句ですが、パンを焼く方に軍配が上がり、今料理中です。（パンの発酵中） 昨日も書きました『ベニシアのハーブ便り』を見ていて、ローズマリーを使ったパンをベニシアさんが紹介し…

作ろうと思ってから時間が経ちましたが、カメラもやっと手元に帰り撮影もできるので、今日が私の“スープカリーな日”としました。 今回は、市販のルーを買って来て作ってみました。じゃがいもは皮ごと油で揚げた方がおいしかったかも。前回とはちがうルーでし…

春に種まきをしたカモミールがまだ5輪ですが小さな白い花をつけました。きょうは初めて摘んで写真を撮ってみました。（右上の写真です。） センニチコウと一緒に活けてみました。カモミールはいい香りがするとの話には聞いていたのですが、きょう摘んでみる…

きょうも1日とても暑い日となりました。冷房のきいた部屋に長い間いたりして、人工的な冷えすぎなどで体調をこわしたりしておられる方はありませんか。 食欲のなくなったときに、「おかゆ」もいいかもしれないと、思いたって作ってみました。 北京市生まれの…

生活の中で食事作りはかかせないものですが、「いつのまにかワンパターンの献立になっていて反省します」と先日も書きました。カロリーオーバーの気になる中年の大人ふたりとダイエットに励む年頃の娘の家庭の食事は、・・・「どんなものを作ったら喜ばれる…

きょうは落ち着いて勉強しよう。そう心に決めて朝のスタートをきりました。 ご想像のとおり、いつもより時間は取れたもののみっちりとはいかないものです。そんなことを書いてもしかたがありませんが、今日の勉強内容は、テキストを読んでノートに大事な所を…

あじさいの綺麗な季節ですが、他にもいろいろ見頃を迎える花々がたくさんあります。きょうは、ユリの花といつもの淡いピンクのバラ、まだ蕾ですがシャスターデージーの取り合わせで写してみました。 「はなよりだんご」という“くいしんぼう”のあなたには、シ…

コーヒーチョコのシフォンケーキ●材料と焼き時間 （２０ｃｍ型） ・メレンゲ 卵白・・・・・・・・・・１８０g（卵５ケ分くらい） グラニュー糖・・・・・・９０g コーンスターチ・・・・・１０g ・卵黄生地 卵黄・・・・・・・・・・・７０g 牛乳・・・・・…

夏みかんをたくさんもらって帰りましたので、ジュースにしたり、きょうはマーマレードを作ることにしました。 出来上がりを写真にとったものの、はたしておいしそうだと思ってもらえるかどうかですが、 実際は・・おいしい・・です。少しほろ苦さもあって大…

この頃送迎の折に駅前にあるドーナツ屋さんを見ると、どうも気になってしまいます。「寄ろうかどうしようか。」そんな思いが頭をよぎります。 ドーナツといえば、私がはじめてお菓子らしい物を習って家族に作って喜んでもらえた記憶がありますが、この頃はお…

先週りんごジャムの作り方を書きましたら、Emmausさんが作ってみて下さりその時のエントリーのコメントにてhttp://d.hatena.ne.jp/Emmaus/20080120/1200806057 ＞ふつうに「これおいしいね」って みんなでそう云えることって、いいですね。そんな中でのレシ…

朝晩冷え込みますね。 そんな時に暖かい1杯のアップルティーはいかがでしょうか。 先日、両親のリクエストでリンゴジャムをたくさん作りました。このジャムですが、紅茶に入れてみるととてもおいしいので、知っておられる方は多いと思うのですが、書いてみる…

きょうは「鏡開き」ということで、お供えしていた鏡餅を下げてお餅を食べて、今年1年の健康や幸せをお祈りすることにします。 昨晩からあずきを煮始めていましたが、朝起きて“お汁粉”にしようか“雑煮”にしようかと考えているうちに、急に東北名物の“ずんだも…

午前中散歩に出かけましたが、ある１軒の農家の塀の外側に「ご自由におとり下さい」との貼り紙が。 そこには大根が７･８本置いてあり、持ち帰り用のビニール袋までが添えてあります。 以前にも、別の場所にくこの葉だったか、「お茶にしてお飲みください」と…

きょうはひさしぶりにおやつ作りをしてみました。 前に１度作ったことのある“ジンジャークッキー”です。 作り方は、今年の２月２日、こちらを見てください。 （http://d.hatena.ne.jp/rairakku6/20070202#1170384897）クッキーにアイシングでいろいろ描いて…

きょうはキャンベルを買ってきてジュースを作っておく事にしました。 おやつの本を眺めていましたら急に思い立ちました。「ジュースを作って冷凍しておくと１年中いろいろ楽しめる」とのキャッチフレーズにみごと乗ってしまったからです。 ◇キャンベルジュー…

料理が続きますが、敬老の日も近いのでめずらしくお寿司作りの練習をしてみました。私の出身地・岩国には郷土料理に岩国ずし（箱ずし）がありますが、きょうは、たまたまえびが安く手に入りましたので関西風の箱ずしを作る事にしました。 ◇材料◇＜７ｃｍ×１…

ひさしぶりにおやつ作りについて。 子供が大きくなるとたまにしか作らなくなりましたが、今日は『バナナケーキ』を作ってみました。バナナはとても身近にあるくだもので、たくさん買っても安価なのでこんなふうにバウンドケーキ風に焼くとちょっとしたお土産…

昨日のジュースの出来上がり状態です。 ３パターンを作って、比べてみました。 赤じそ（３００ｇ）、砂糖（７００ｇ）、水(２リットル）の分量は変えず、☆リンゴ酢(２カップ）、☆レモンの絞り汁(大７個）、☆クエン酸(３０グラム）、どれかを入れます。 比べ…

昨日のスイートポテトケーキの写真です。 形は皆さんのお好みで、いろいろ作ってみて下さい。（私はフォークで波模様を書いてみました。） ※さつまいもは皮つきの重さです。だいたい大きいサイズのさつまいも３本で、６００ｇくらいになります。

蒸し菓子は普通蒸したてをいただきますが、これはさめてもしっとりとしたおいしさです。近頃はお店でもよく見かける中国風お菓子です。中国茶や焙じ茶がよく合います。◇材料◇ 直径２１cmの丸型 ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 全卵・…